こんにちは。

寒くなりました。春が待ち遠しいですね。

今月の教室の様子をお伝えします。

＜応用＞☆☆　１／１７（金）

「玄米しょうがごはん」は千切りにしたしょうがを玄米にたっぷりと加えて圧力鍋で炊きました。塩の代わりにしょうゆを加えています。

しょうがの香り豊かな、おかずに合う玄米ごはんになりました。

「きな粉入り根菜の味噌汁」は、麦味噌と米味噌を半々にした白味噌汁で、だしは椎茸です。

きな粉を入れると香ばしくなります。

炒めた大根、ごぼう、にんじん、椎茸が入っています。

いつものお家の味噌汁にきな粉を加えるだけで、風味の違ったお味噌汁になりますのでお試しください。どんなお味噌でも合います。

「畑のお肉の黒こしょう揚げ」は大豆たんぱくのミートのブロックタイプと、薄切りタイプを使っています。

お湯で戻すだけで、お肉と同じように使えます。乾物なので保存がきき、使いたい量だけ戻せばよいのでとても便利です。

粗びきこしょうと、白ごまをまぶして、手羽先風の味になりました。

手羽先風にするために、ブロックタイプだけでなく、薄切りタイプも使って、鶏皮を表現しています。やわらかさと、カリッとした食感とが味わえて楽しいです。

お弁当にもおすすめです。

「大豆とブロッコリーのペペロンチーノ」は、下ゆでした大豆とブロッコリーを、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩こしょうで軽く炒めました。

パスタの代わりに豆を使う要領です。

大豆は圧力鍋でゆでたので、うま味が濃くなっています。

他に、ひよこ豆やいんげん豆でも合います。

「焼かないチョコレートケーキ」は、バレンタインデー用のお菓子です。

焼いてある“焼き麩”を使うので、材料を混ぜて形作るだけで、焼かずに作れるチョコレートケーキです。

つなぎに米あめを少し使いますが、ほとんどレーズンだけの甘みです。

濃厚なチョコレートケーキが簡単に作れます。

火を使わないので、お子さんと一緒に作る時にもおすすめです。

バレンタインデーにいかがでしょうか？

ゆき

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「なちゅらるクッキング」では受講生を随時募集しています。

【基礎】・・・毎月第２金曜日　10:00～13:00　会費1,600円

【応用】・・・毎月第３金曜日　 9:30～13:00　会費2,600円

場所：岐阜県可児市土田地区センター　２F　料理実習室

♥「マクロビオティック」とは、長く思いっきり生きる方法という意味です。 元気に楽しく、また穏やかに過ごせて、体重もコントロールできて、お肌もきれいになるおすすめの方法です。

なちゅらるクッキングでは、玄米や雑穀、野菜、海藻を中心に、化学的な調味料・お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないで、ご家族も満足するおいしいお料理を作ります。

玄米ごはんがおいしく炊けるようになります。

【応用】ではマクロビオティックスウィーツも学べます。