マクロビオティック料理教室「なちゅらるクッキング」7月

こんにちは。

雨が続きますね。

5か月ぶりに「なちゅらるクッキング」を再開することができました。

今月から地区センター料理実習室が使えるようになり、消毒・換気などの対策をしながら行いました。

今月の教室の様子をお伝えします。

<応用>☆☆  7/17(金)

ベジタリアンピザ2種 / 枝豆の塩麹冷製スープ / 大根のグリル / 豆腐のティラミス

「ベジタリアンピザ」は、トマトソース&豆腐チーズと、バジルトマトの2種を作りました。

生地には、手軽に使える粉タイプの天然酵母を使いました。

イーストと同様に使える天然酵母(大きなきりかぶで販売しています)

トマトソースはトマト、にんにく、塩、オリーブオイルだけで作ります。

豆腐チーズは、豆腐にカシューナッツや塩、こしょう、ナツメグを混ぜて作ります。

バジル、プチトマト、ピーマンは自家製です。

植物素材だけでも食べ応えのあるピザができ、生徒さんにも大好評でした。

「枝豆の塩麹冷製スープ」は、枝豆をたっぷり使い、豆腐と玄米塩麹とともにミキサーにかけて冷やするだけです。

塩麹の深みのうま味で、生クリームのようなコクが出ます。

「大根のグリル」は、切った大根ににんにく、塩、オリーブオイルをまぶし、オーブンに天板を上からもかぶせて蒸し焼きにしました。

「すごく甘い。」と生徒さんも驚いていました。

ゆずの皮の香りがアクセントです。

「豆腐のティラミス」は、大きなきりかぶでも出しているケーキを少しアレンジしました。

コーヒースポンジケーキに、ブランデー入りのコーヒーシロップをかけ、豆腐チーズクリームを乗せました。

クリーミィーでおいしいデザートができました。

夏向きメニューで、ピザと、それに合うお料理を考えました。

久しぶりに教室ができてうれしかったです。

ゆき

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「なちゅらるクッキング」では受講生を随時募集しています。

【基礎】・・・毎月第2金曜日 10:00~13:00 会費1,600円

【応用】・・・毎月第3金曜日  9:30~13:00 会費2,600円

(8月と祭日はお休みです。)

場所:岐阜県可児市土田地区センター 2F 料理実習室

♥「マクロビオティック」とは、長く思いっきり生きる方法という意味です。

元気に楽しく、また穏やかに過ごせて、体重もコントロールできて、お肌もきれいになるおすすめの方法です。

玄米や雑穀、野菜、海藻を中心に、化学的な調味料・お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないで、ご家族も満足するおいしいお料理を作ります。

玄米ごはんがおいしく炊けるようになります。

【応用】ではマクロビオティックスウィーツも学べます。

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