こんにちは。

立春も過ぎ、春はもうすぐですね、

今月の教室の様子をお伝えします。

＜応用＞　☆☆　２／２１（金）

「玄米ごはん」は、玄米に水と塩を加えて、圧力鍋で炊きました。

スープのフィッシュボールにも使うため、シンプルなごはんにしました。

「フィッシュボール風スープ」は、魚のすり身のお団子に見立てた、玄米ごはんのお団子が入ったスープです。

玄米が苦手なご家族でも、食べてくれそうですね。主食がごはんでない時にもおすすめです。

ピーラーで細長くした大根と、もやしがたっぷり入っています。

だしは昆布と椎茸で、塩味です。しょうが、ねぎ、こしょうでエスニック風味が出ています。

「畑のお肉のエスニック炒め」は、大豆たんぱくの薄切りタイプを使って、豚肉の炒め物をアレンジしたものです。

カシューナッツを使っていますが、ピーナッツでも合います。

中濃ソース、バルサミコ酢、しょうゆ、カレー粉を使っています。

味が濃い目で、水気も出ないので、お弁当にもおすすめです。

「フルーツサラダ～エスニックドレッシング」は、レタス、豆苗、りんご、ピーナッツのサラダです。

ドレッシングは、パイナップルジュース、レモン汁、塩、唐辛子、ねぎで作りました。

ノンオイルで、シンプルですが、エスニック風味がよく出ています。

いちごやキウイフルーツでもおいしいです。

「ココナッツ饅頭」は、白玉粉のもち生地で、黒ごま入りの小豆あんを包み、蒸し器で蒸しました。

熱々のところにココナッツフレークをまぶすのがポイントです。

甘い香りの、もちもちのお饅頭です。

今月は、エスニック料理を手軽に楽しめるレシピにしました。

入手しやすい材料で作っていますので、ぜひ参考にして下さい。

ゆき

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「なちゅらるクッキング」では受講生を随時募集しています。

【基礎】・・・毎月第２金曜日　10:00～13:00　会費1,600円

【応用】・・・毎月第３金曜日　 9:30～13:00　会費2,600円

（８月と祭日はお休みです。）

場所：岐阜県可児市土田地区センター　２F　料理実習室

♥「マクロビオティック」とは、長く思いっきり生きる方法という意味です。

元気に楽しく、また穏やかに過ごせて、体重もコントロールできて、お肌もきれいになるおすすめの方法です。

玄米や雑穀、野菜、海藻を中心に、化学的な調味料・お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないで、ご家族も満足するおいしいお料理を作ります。

玄米ごはんがおいしく炊けるようになります。

【応用】ではマクロビオティックスウィーツも学べます。