こんにちは。

先日は雪が降り、雪かきが大変でした。

今月の教室の様子をお伝えします。

＜基礎＞ 1／9（金）　

玄米粥を圧力鍋で炊きました。

春の七草と小松菜、にんじんをみじん切りにしてごま油で炒め、玄米粥に加えて煮ました。

彩りよく仕上げることができました。

玄米もちを焼いてのせています。

ねぎをしっかり炒め、味噌を加えて作ります。

玄米粥にも玄米ごはんにもよく合います。

焼きおにぎりにしてもおいしいです。

お手当を兼ねています。

💛今月のお手当は「ねぎ味噌」を行いました。

風の鼻水、花粉症によいお手当です。

砂糖・果物、肉・魚・卵を食べ過ぎた時にもおすすめです。

味噌は腸内の善玉菌を増やし、血液をきれいにしてくれます。

ねぎは血行をよくし、鼻詰まりを解消してくれます。

＜応用＞ 1／16（金）

玄米ごはんに白ごま、塩を混ぜた「白」と、紫米入り玄米ごはんに梅干しを混ぜた「紫」のごはんで陰陽マークのお寿司を作りました。

みなさんそれぞれの模様がきれいに出せました。

かぼちゃで風車を作り、卯の花と山芋の生地を中に入れて蒸したものを椀種にして、汁を張りました。

本くず粉でとろみを付けました。

だしは昆布と椎茸です。

「だしが効いておいしい」と好評でした。

蒸し煮したさつまいもといんげんを豆腐の衣で和えました。

辛子がアクセントになっています。

バレンタインデーのお菓子です。

ココナッツオイル、ココアパウダー、てんさい糖で作るシンプルな植物性の生チョコです。

甘い香りと、口の中でなめらかにとろけるおいしさがたまりません。

大好評でした。

≪感染症対策について≫　

岐阜県の学校での実習方法に準じて、内容や形式を次のように実施しています。

・発熱や風邪等の症状がある時は参加しないようにする。

・調理中はマスクをする。 （それ以外は任意です。）

・ハンドソープ、消毒液を各調理台に置いて手指の清潔を保つ。

・ドアや窓を２か所以上開けて常に換気する。

・材料分けはできるだけ講師が行う。

・密集を避けるため、調理台１台を２人以下で使用する。

（このため、定員は１０名までとなります。申し込みの先着順です。）

・自分の分１人分を各自が作る。➡全行程できるので、お家で再現しやすいと好評です！

・試食の際は対面にならないようにする。

少しでも安心して実習できる方法を考えて、実施していきたいと思います。

ご理解とご協力をお願いします。

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「なちゅらるクッキング」では受講生を随時募集しています。

【基礎】・・・毎月第２金曜日　10:00～13:00　会費1,700円

【応用】・・・毎月第３金曜日　 9:30～13:00　会費2,700円

（８月と祝日はお休みです。）

場所：岐阜県可児市土田地区センター　２F　料理実習室

持ち物：エプロン、三角巾、マスク、布巾（食器用と台ふき用）、お手ふきタオル、お持ち帰り容器、筆記用具、初回のみ５０円（名札３０円・出席カード２０円）

㊟・会費はおつりのないようご準備下さい。

　・前日・当日キャンセルの場合は、キャンセル料として受講料をいただきます。

～お知らせ～

材料費高騰につき、2026年１月より受講料を変更させていただきます。ご了承下さい。

基礎：1,700円→1,800円　　　応用：2,700円→2,800円

💗「マクロビオティック」とは、長く思いっきり生きる方法という意味です。

元気に楽しく、また穏やかに過ごせて、体重もコントロールできて、お肌もきれいになるおすすめの方法です。

玄米や雑穀、豆、野菜、海藻を中心に、化学的な調味料・お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないで、ご家族も満足するおいしいお料理を作ります。

玄米ごはんがおいしく炊けるようになります。

浄水器を通したお水（BHウォーター）を使用しています。

【基礎】ではお手当も学べます。

【応用】ではマクロビスウィーツも学べます。

お問い合わせは「大きなきりかぶ」まで