こんにちは。

冬らしい日が続きますね。

今月の教室の様子をお伝えします。

＜応用＞ 1／17（金）

玄米ごはんに梅酢を混ぜて酢飯を作り、麦みそ、バルサミコ酢でつけた大豆とインゲンを巻きました。

節分の恵方巻きに。

バルサミコ酢漬け大豆は、ごはんのおかずとしてもおいしいです。

うの花、ごぼう、にんじん、里芋、こんにゃく、油揚げの入った具だくさんのお味噌汁です。

だしは昆布と椎茸、豆味噌：麦味噌＝５：５です。

冬なので陽性の豆味噌の割合を多くしました。

うの花は花ではないので、種がないことから”種抜き”で、”たぬき汁”という名前です。

蓮根に下味をつけ、片栗粉と青のりをまぶして菜種油で揚げました。

縦に切ることで、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。

「お肉の唐揚げよりおいしい！」と好評でした。

焼き麩、レーズン、米あめ、ココアなどを混ぜて成形し、アーモンドを乗せました。

ハート形にした生徒さんが多かったです。

バレンタインデーにいかがでしょうか？

たぬき汁の里芋の皮を揚げました。

香ばしくてお芋の味が濃いチップスになります。

≪感染症対策について≫　

岐阜県の学校での実習方法に準じて、内容や形式を次のように実施しています。

・発熱や風邪等の症状がある時は参加しないようにする。

・調理中はマスクをする。 （それ以外は任意です。）

・ハンドソープ、消毒液を各調理台に置いて手指の清潔を保つ。

・ドアや窓を２か所以上開けて常に換気する。

・材料分けはできるだけ講師が行う。

・密集を避けるため、調理台１台を２人以下で使用する。

（このため、定員は１０名までとなります。申し込みの先着順です。）

・自分の分１人分を各自が作る。

・試食の際は対面にならないようにする。

少しでも安心して実習できる方法を考えて、実施していきたいと思います。

ご理解とご協力をお願いします。

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「なちゅらるクッキング」では受講生を随時募集しています。

【基礎】・・・毎月第２金曜日　10:00～13:00　会費1,700円

【応用】・・・毎月第３金曜日　 9:30～13:00　会費2,700円

（８月と祝日はお休みです。）

場所：岐阜県可児市土田地区センター　２F　料理実習室

持ち物：エプロン、三角巾、マスク、布巾（食器用と台ふき用）、お手ふきタオル、お持ち帰り容器、筆記用具、初回のみ５０円（名札３０円・出席カード２０円）

㊟・会費はおつりのないようご準備下さい。

　・前日・当日キャンセルの場合は、キャンセル料として受講料をいただきます。

💗「マクロビオティック」とは、長く思いっきり生きる方法という意味です。

元気に楽しく、また穏やかに過ごせて、体重もコントロールできて、お肌もきれいになるおすすめの方法です。

玄米や雑穀、豆、野菜、海藻を中心に、化学的な調味料・お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないで、ご家族も満足するおいしいお料理を作ります。

玄米ごはんがおいしく炊けるようになります。

浄水器を通したお水（BHウォーター）を使用しています。

【基礎】ではお手当も学べます。

【応用】ではマクロビスウィーツも学べます。

お問い合わせは「大きなきりかぶ」まで