こんにちは。

今日は暖かい冬の一日でした。

今月の教室の様子をお伝えします。

＜応用＞ 1／19（金）

節分も近いので、恵方巻きとして玄米のり巻きを作りました。

リマの基本のきんぴらごぼうを作り、のりで巻いたものと大葉を芯にして巻きました。

きんぴらは力の出るお料理なので、寒いこの時期におすすめです。

酢飯は玄米ごはんに梅酢を混ぜます。

ごまと大葉がアクセントとなっています。

７種類の具の入った、塩・しょうゆ味のスープです。

だしは昆布と椎茸です。

にんじん、ねぎ、しょうが、昆布、椎茸、押し麦、大豆ミートが入っています。

本くず粉でとろみをつけました。

体の温まるスープです。

「薬膳スープみたいでおいしい！」と好評でした。

蒸したさつまいもと、白ねぎを味噌豆腐マヨネーズで和えました。

味噌豆腐マヨネーズは、木綿豆腐、梅酢、菜種油、麦みそ、粒マスタード、こしょうを混ぜたものです。

混ぜるだけでおいしい植物性マヨネーズが手軽に作れます。

バレンタインデー用のお菓子です。

米粉のスノーボールクッキーにココアを加えてチョコ味にしました。

ほろほろサクサクの生地なので、生徒さんは丸めるのが大変そうでしたが、割れずに作ることができました。

口に入れた瞬間、ほろっと崩れる、幸せになるお菓子です。

≪感染症対策について≫　

岐阜県の学校での実習方法に準じて、内容や形式を次のように実施しています。

・発熱や風邪等の症状がある時は参加しないようにする。

・調理中はマスクをする。 （それ以外は任意です。）

・ハンドソープ、消毒液を各調理台に置いて手指の清潔を保つ。

・ドアや窓を２か所以上開けて常に換気する。

・材料分けは講師が行う。

・密集を避けるため、調理台１台を２人以下で使用する。

（このため、定員は１０名までとなります。申し込みの先着順です。）

・自分の分１人分を各自が作る。

・試食の際は対面にならないようにする。

少しでも安心して実習できる方法を考えて、実施していきたいと思います。

ご理解とご協力をお願いします。

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「なちゅらるクッキング」では受講生を随時募集しています。

【基礎】・・・毎月第２金曜日　10:00～13:00　会費1,700円

【応用】・・・毎月第３金曜日　 9:30～13:00　会費2,700円

（８月と祝日はお休みです。）

場所：岐阜県可児市土田地区センター　２F　料理実習室

持ち物：エプロン、三角巾、マスク、布巾（食器用と台ふき用）、お手ふきタオル、お持ち帰り容器、初回のみ５０円（名札３０円・出席カード２０円）

💗「マクロビオティック」とは、長く思いっきり生きる方法という意味です。

元気に楽しく、また穏やかに過ごせて、体重もコントロールできて、お肌もきれいになるおすすめの方法です。

玄米や雑穀、豆、野菜、海藻を中心に、化学的な調味料・お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないで、ご家族も満足するおいしいお料理を作ります。

玄米ごはんがおいしく炊けるようになります。

【基礎】ではお手当も学べます。

【応用】ではマクロビスウィーツも学べます。

お問い合わせは「大きなきりかぶ」まで