７/３１（火）に、ひめ幼稚園家庭教育学級の「マクロビオティック・スウィーツ講座」を姫路地区センターにて行ないました。

講座の様子をお伝えします。

ショコラマフィン / ココナッツミルクプリン

 

学級生さんのご希望で、大人向けのスウィーツをとのことでしたので、この２品にしました。

「ショコラマフィン」は、ブラックココアを使い、ハイカカオのチョコレートのような風味で、ふわふわの食感です。

重曹でふくらませています。

隠し味の豆みそがポイントです。ココアは陰性が強いので、バランスをとるために陽性の豆みそを塩のかわりに使いました。発酵の風味も加わります。

上に振った白い粉は、玄米を焙煎した「リブレフラワー」です。

「ココナッツミルクプリン」は、豆乳にココナッツミルクを加え、寒天と本くず粉で固めたなめらかなプリンです。甘い香りが漂います。

お鍋一つでできるので、手軽に作れます。

 

今回の講座は、7/6（金）の予定だったのですが、大雨警報のためこの日に延期となりました。

日にちが変わって参加できなくなってしまった方もあったと思いますが、無事に開催できてよかったです。

そのため夏休み中になり、小学生のお子さんも参加されて一緒に作りました。

生地を混ぜたり、型に入れ分けたりと、がんばってくれました。

大人向きのスウィーツでしたが、小さなお子さんも「おいしい～❤」とパクパク食べてくれました。

「プリンは嫌いで家では食べないんです。」というお子さんが、１個ペロリと食べてしまったので、お母さんもびっくりされていました。

子育てをがんばっているお母さん方の癒しのひとときになれたらうれしいです。

「マクロビオティックを知っていますか？」という質問には、ほとんどの方がうなずいて下さったので、私が活動を始めた10年程前に比べると認知度が上がっているなぁと、こちらもうれしかったです。

 

ゆき