11/1（木）に、瀬田幼稚園幼児学級にて、「マクロビスウィーツ講座」を行ないました。

テーマは「子どもに食べさせたいおやつ」です。

大勢のお母様方が参加して下さいました。

かぼちゃのマフィン / りんごのカスタードクレープ

「かぼちゃのマフィン」は、卵もバターも使わないのに、ふわふわしっとりの黄色いおいしいマフィンです。

野菜が入ることで、よりしっとりします。

混ぜるだけで簡単でおいしく、好評でした。

重曹でふくらませるのですが、重曹を入れ忘れてしまったグループがあり、ふくらまないもっちりマフィンになりましたが、「しっとりして子どもには人気がありました。」とのことでした。

ふわふわがよいとは限らないものですね。

「りんごのカスタードクレープ」は、役員さんのリクエストで、甘いクリーム系のクレープがいいということで考えたレシピです。

全粒粉入りの塩味のクレープ生地で、豆乳カスタードクリームと塩煮りんごを巻きます。

塩で甘みを引き出しています。

クレープを焼くのが難しかったようで、手軽にというわけにはいきませんでしたが、各グループでコツをつかみながらがんばって焼き上げました。

クリームは米粉を使っています。

りんごは塩で煮るだけなのにすごく甘くて、みなさん驚かれていました。

きれいに焼けなくて、心が折れかけてしまった方もいらっしゃったかもしれませんが、最後までがんばって焼き、失敗した生地が目立たないようにオープンクレープとして盛りつけたり、ミントで飾ったりして、工夫することができました。

「味はすごくおいしかったです！」

「この食感にはまりそう❤」

と、気に入っていただけて、よかったです。

お子様のおやつに、ぜひおうちでもマクロビスウィーツを作っていただけたらうれしいです。

ゆき