2018 , 2月 , 定休日

 

今年は寒いですね。

温かい飲み物が、冷え切った心と身体を元気にしてくれます。

まだまだ寒い日は続きますが、

風邪などお気をつけください。

せっかくなので、冬をエンジョイしてますが…

やっぱり寒いですね。

 

2月のお知らせ

基本, 金.土 お休みです

 

 

☆2/   9(金) 教室日(水墨画)のみ。 9:00~12:00

 

 

☆2/ 16(金) 教室日(色鉛筆画) 10:00~12:00

お買い物割引デーにつき、

(おはようセット、おにぎりセット、サンドはありません。

ドリンク、トースト、スープセット、ケーキはあります。)

 

 

☆3/  1(木 ) サウンドヒーリング 13:00~18:00

お一人様 15分 程度    ご予約優先 1500円

 

 

 

☆2/   24(土)お灸講座

冷え性にいいツボ

(4000円 , 要 予約)

 

 

 

 

よろしくお願いします。

マクロビオティック料理教室         「なちゅらるクッキング」1月

こんにちは。

暖かい日が続きますが、来週はまた寒くなるそうですね。

気を付けてお過ごし下さい。

今月の教室の様子をお伝えします。

<基礎> 1/12(金)

玄米七草粥 / 油揚げのカラカラ焼き

「玄米七草粥 」は、春の七草をみじん切りにして炒め、圧力鍋で炊いた玄米粥とともに煮ています。焼いた玄米餅ものせました。

初めに七草を炒めているところがポイントです。

陰性のアクが、油で炒めるという陽性の操作で、うまみと甘みに変わります。

「油揚げのカラカラ焼き」は、フライパンで焼いた油揚げに、しょうゆと梅酢を加え、カラカラに仕上げました。香ばしい一品です。

たっぷりのせた白髪ねぎがよく合います。

おまけのお焼き

せりの根や葉、にんじん入りのお焼きです。モチモチでおいしくて好評でした。

 

💛今月のお手当は、「五味の調和」のお話をしました。

七草粥に使用した野菜・野草

 

桜沢里真先生のマクロビオティック伝統レシピより引用しました。

 一月七日は七草がゆの日です。年末から年始にかけてご馳走を食べすぎることが多いので、この日は、あっさりしたおかゆに、野菜や野草を入れて、胃や腸をととのえようとの有難い祖先の知恵だと思います。「せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ春の七草」といって、「七草なずな、唐土の鳥が日本の国へ渡らぬ先に。ストトントン」と、うたいながら七草を音をたてて切り刻みます。

この七草には、「辛・酸・甘・鹹・苦」の五つの味がふくまれています。私は、その五味に人参の甘みを加えて、よくきざみ、まぜてたたきまぜ、油で炒めて陰性の成分を少しとばし、おかゆに入れて七草がゆを作りました。ある若い科学者に食べて頂きましたら、「これはアミノ酸の味がする」、といって首をひねっていました。七草を生のうちにたたきまぜたために、五味が相互に陰陽が引き合い、うまみが出たものでしょう。

桜沢里真著「リマクッキング」(日本CI協会)より引用

「唐土の鳥」は大陸からの渡り鳥のことですが、インフルエンザという意味も含まれているそうです。

この時期、胃腸をいたわって、インフルエンザにかからないように気を付けたいですね。

 

<応用> 1 / 19(金)

玄米春菊ごはん / 白菜とキヌアのごまクリームスープ / チリ小豆バーグ / ひじきポテト / キャロブチップマフィン

「玄米春菊ごはん 」は、玄米ご飯に、みじん切りにしたたっぷりの春菊と、焼いた油揚げ、いりごま、黒こしょう、塩を混ぜたものです。

春菊が生でたっぷり食べられます。

私は春菊が大好きですが、春菊が苦手な方も、加熱したものより香りがやさしいので、食べられるかもしれません。生徒さんはそのように言っていました。

黒こしょうがアクセントになっています。

「白菜とキヌアのごまクリームスープ 」は、白菜と、人気の雑穀キヌアを昆布だしで煮て、白ごまペースト、しょうゆ、唐辛子、塩で味を調え、豆乳でクリーミーに仕上げました。

やさしい味わいでコクもあり、風邪気味の生徒さんも「おいしい❤  今日来てよかった~❤」と喜んでいました。

「チリ小豆バーグ 」は、水煮小豆のハンバーグです。つなぎに長いもや地粉を加えていますが、ほぼ小豆だけでできています。小豆のあんこのイメージを覆すお味です。色は牛肉そっくりです。

こしょうと唐辛子を少々多めに効かせるのがポイントです。

粒マスタードとオリーブオイルのソースを添えました。

生野菜と一緒にパンにはさんでもおいしいですよ。

「ひじきポテト」は、可児市の学校給食の人気メニューをマクロビオティックにアレンジしてみました。

炒め煮したひじきと、素揚げしたじゃがいもを和えたものです。

給食ではひじきを水に漬けて戻しているので、砂糖やみりんを加えないと物足りないのかなと考え、ひじきを水で戻さずに甘みとうまみを引き出しました。

じゃがいもの皮もむかず、風味が濃くなるようにすることで、しょうゆだけで甘みを出すことができました。

「お酒のおつまみにもなるね❕」と好評でした。

「キャロブチップマフィン」は、バレンタインデー用のお菓子です。

今年はチョコレートもココアも使わないチョコ味のマフィンにしました。

絹ごし豆腐を水分として使っています。アーモンドプードル、くるみも加えました。

キャロブパウダーとキャロブチップを使用していますが、キャロブはいなご豆のさやです。チョコレートの香りがします。

チョコレートやココアは南国のものなので体を冷やしますが、キャロブは体にやさしいです。

チョコデビューさせたくない小さなお子さんにもおすすめの食材です。

 

今月は、バレンタインデーのお菓子を先に決め、それに合うメニューを考えました。

素敵なバレンタインデーをお過ごし下さい。

 

ゆき

 

 

2月のお灸講座

はりきゅうの先生によるお灸講座のお知らせ
 

  

 自分でできるおきゅう ~冷え症にいいツボ~

 

★2月9日(金)13:00~15:00

 

参加費 4,000円(お灸セットとお飲物付)

場所  大きなきりかぶ

 

冷えにいいツボを中心に身体のお灸セルフケア方法をお伝えします。おうちに帰ってすぐにお灸ができるようにお灸セットプレゼントです♡

身体が冷えると、さまざまな症状を引き起こします。冷えにいいツボにお灸をして、まだまだ寒い冬、お灸の心地よい暖かさを体験しませんか?

 

12月は胃腸のセルフケアでした。暖かくて気持ちいい♡

 

  12月のお灸講座の様子

講師:宮口佳子先生

中京大学体躯学部を卒業後、中和医療専門学校を経て、はりきゅう師となる。(株)ケッズトレーナーの治療院で、トレーナーとして合宿、試合に帯同。全日本卓球チーム、陸上長距離チーム、アーティストやコンサートツアー帯同経験あり。2014年よりフリーランスとして活動。2015年より全日本バレーボールの一員として、リオ五輪帯同。

2016年より美濃加茂市にて、S-Lifeはりきゅう院開院。

現在「講演活動」「お灸講座開催」「トレーナー帯同」など活躍中。

 

 

お灸講座 お問い合わせ 大きなきりかぶ  0574-27-7036

マクロビオティック料理教室         「なちゅらるクッキング」1月メニュー

あけましておめでとうございます✨

なちゅらるクッキングは、おかげ様で9年目を迎えました。

今年もよろしくお願いします。

 

🎍なちゅらるクッキング1月メニュー🎍

<基礎> 1/12(金) 10:00~13:00  1,550円

・七草玄米粥

・油揚げのカラカラ焼き

お手当は「五味の調和」のお話

 

<応用> 1/19(金)    9:30~13:00     2,550円

・春菊玄米ごはん

・白菜とキヌアのごまクリームスープ

・チリ小豆バーグ

・ひじきポテト

・キャロブチップマフィン

 

*材料の仕入れ状況により、メニューが変更になる場合もあります。
*各回とも遅くても3日前(火曜日)までに、出欠連絡・申し込みをして下さい。(なるべく早めにお願いします。)
*時間通り始められるよう、開始15分前までにお越し下さい。
*新しいメンバーも募集中です。

 

ゆき

 

明けましておめでとうございます☆3日から営業いたします☆

伊勢神宮にて

 

明けましておめでとうございます(#^.^#)

本年もよろしくお願いします。

 

3日9時から営業いたします(^^)

 

 

8日(月)

お年玉プレゼントとして、喫茶、サロンご利用の方、マヤ暦10分無料診断 9時半〜17時

希望の方はスタッフに声をかけてくださいね(^_−)−☆

あなたのキンナンバーの特徴と今の流れをお伝えします☆

 

 

9日、15日、16日

ニュースキャン健康測定 (ご好評につき、予約は終了しています)

お一人様 30分 5,400円

 

3月ニュースキャン測定の募集を始めました♪

3月5日(月)6日(火)10時半〜

 

 

19日(金) 9時〜18時

お買い物ディ。喫茶店内の商品10%offです。お買い物ディのため、おはようセット、おにぎりセットはご利用できませんm(_ _)m

 

1月31日まで、ハガキをお持ちの方、喫茶店内の全商品10%off‼︎(割引き商品は除く、1名様1回限り、飲食にはご利用できません)

 

お問い合わせ 大きなきりかぶ

0574-27-7036 (営業時間にお問い合わせください)

 

 

よろしくお願いします(#^.^#)