2018, 1月の定休日

今年も残りわずか。

岐阜県可児市にあるなちゅらるカフェ大きなきりかぶの今年の営業も昨日無事終えることができました。

 

今年も忙しく、あっという間の一年でした。

いろいろ考えながらのお店の大掃除が始まっています。

ただただ感謝しかありません。

お店を愛用してくださる方、ブログを見てくださる方。

ほんとうにありがとうございました。

心より感謝しております。

そして、来年もよろしくお願い致します!

 

1月のお知らせ

基本, 金.土 お休みです

 

☆12/  29(金 )~1/2(火)休業します。

1/3(水)より営業します。

 

☆1/   12(金) 教室日(水墨画)のみ。 9:00~12:00

 

 

☆1/ 19(金) 教室日(色鉛筆画) 10:00~12:00

お買い物割引デーにつき、

(おはようセット、おにぎりセット、サンドはありません。

ドリンク、トースト、スープセット、ケーキはあります。)

 

 

☆1/  24(水  ) サウンドヒーリング 13:00~18:00

お一人様 15分 程度    ご予約優先 1500円

 

 

 

☆1/   8(月)お年玉プレゼント

1/8(月)喫茶、サロンご利用の方、マヤ暦無料診断できます。

(キーナンバーの特徴と今年の流れ)

 

 

 

 

よろしくお願いします。

マクロビオティック料理教室         「なちゅらるクッキング」12月

こんにちは。

寒さが厳しくなってきましたね。

今月の教室の様子をお伝えします。

<基礎>☆ 12/8(金)

あんかけそばがき / 蓮根ボール

「あんかけそばがき」は、そば粉でそばがきを作り、本くずでとろみをつけたあんをかけました。にんじん、小松菜入りです。梅干しも添えました。

そばは陽性な穀物なので、体が温まります。

お鍋で上手に練って下さったので、なめらかなそばがきができました。

「蓮根ボール」は、すりおろしたたっぷりの蓮根と、にんじんに、炒めた玉ねぎを加え、団子にして菜種油で揚げました。

本くずでとろみをつけた、生姜風味のあんをかけました。

野菜がたくさん食べられるお団子です。

串に刺した見た目も楽しく、香ばしいので、お子さんにも喜ばれると思います。

根菜とくず粉で、こちらも体が温まります。

おまけの一品

余った蓮根おろしと、昆布、生姜のお焼きです。

もっちりしていて好評でした。

 

今月のお手当は「蓮根湯」を行ないました。

蓮根は穴が開いていて空気が通りますよね。

なので、呼吸器系によい食べ物です。

ギューッと締まっている節の部分が一番効果的です。

おろし蓮根に、生姜汁と塩をほんの少々加えて火にかけ、お鍋の縁がフツフツしたらできあがりです。温かいうちにいただきます。

せき、たん、のどの痛み、気管支炎、ぜんそく、胃潰瘍、血圧の調整におすすめです。

とろみがあって、やさしい味のおいしいお手当です。

 

<応用>☆☆ 12 / 15(金)

玄米餅の白味噌雑煮、黒豆煮、市松のり巻き、ぎせい豆腐、紅白花れんこん、よもぎもちロール

「玄米餅の白味噌雑煮」は、昆布だしに、白味噌と麦味噌を合わせました。大根、里芋、焼いた玄米餅が入っています。お正月らしく、梅型にんじんも添えました。

「黒豆煮」は、黒豆を水、しょうゆ、塩だけで圧力鍋で煮たものです。塩気でお豆の甘みとうまみがよく引き出されています。初めて参加された方も、「お砂糖が入っているみたいに甘い❣」と驚かれていました。

「市松のり巻き」は、下煮した高野豆腐とにんじんを市松模様に組み合わせ、のりで巻いて揚げたものです。昆布巻きをアレンジしてみました。

昆布巻きがご家族にあまり人気がないという方は、ぜひお試し下さい。

「ぎせい豆腐」は、豆腐をベースに、コーン、にんじん、絹さや、昆布を混ぜた生地をオーブンで焼きました。玉子焼き器でも焼けます。

ほのかな黄色が卵色そっくりです。生地もなめらかで、おいしいです。

「紅白花れんこん」は、梅酢を加えて軽くゆでたれんこんを紅白に仕上げました。梅酢で白に、紫芋パウダー+梅酢でピンクにしました。

紫芋パウダーはアントシアニンで紫色ですが、梅酢の酸性に反応して赤色に変化します。レモン汁やお酢でも同じ効果があります。

ちなみにアルカリ性の重曹などに反応すると青緑色になり、食欲減退色になってしまいます。

調理は化学ですよね。

「よもぎもちロール」は、玄米粉と白玉粉の生地を蒸してよもぎもちを作ってのばし、黒ごまペーストを塗り、かぼちゃあんをのせて巻いて切ったものです。

ロールケーキや巻きずしの要領です。

お砂糖や甘味料を全く使わず、かぼちゃの甘みだけのお菓子です。

冷蔵庫で2日間ほどはやわらかいですが、それ以降はかたくなりますので蒸し直していただくとおいしいです。

お砂糖には保水力があるので、もち生地に入れるとやわらかさを保つはたらきがあります。和菓子のもち生地や、おはぎのごはんはやわらかさが保たれていますよね。

3日以上おもちのやわらかさを保ちたい場合は、米あめや、てんさい糖を加えるとよいかもしれませんね。

 

おせち料理を6品作りました。

おうちでのお正月メニューのお役に立てていただければ幸いです。

 

今回は化学反応のお話が多く出ましたが、ついでにもう一つ。

生徒さんから「蓮根料理が黒くなってしまうのはなぜですか?」という質問がありました。

蓮根のタンニンという成分は、鉄と反応すると黒くなってしまうので、鉄のフライパンや包丁などを使った時に黒くなります。

見た目が悪くなるかもしれませんが、食べても問題ありません。

科学的な根拠を知ると、お料理もさらに楽しくなりますね。

それでは、よいお年をお迎え下さい。

 

ゆき

 

 

 

 

ニュースキャン 気づくことから始まる健康管理

 

ニュースキャン測定のご案内

 

☆1月9日(火)10:30~ 予約終了しました。

すぐ予約でいっぱいになってしまいましたので、測定日を追加しました。

☆1月15日(月) 10:30~17:00(順次予約が入っています)

☆1月16日(水) 10:30~17:00(順次予約が入ってます)

 

☆2月5日(月) 予約終了しました。

☆2月6日(火) 予約終了しました。

 

ニュースキャンとは

ヘッドホンから、身体の各部位の周波数を読み取り、健康状態をリサーチします。すると、身体の弱っているところや、バランスの悪いところがわかります。その周波数の乱れを正しい周波数で整えて(セラピーをして)くれます(#^.^#)

 

 

お1人様 30分 5,400円

 

電話でお問い合わせください。(メールでのお問い合わせはご予約できない場合があります)

 

大きなきりかぶ  0574-27-7036

 

 

マクロビオティック料理教室         「なちゅらるクッキング」12月メニュー

🎄なちゅらるクッキング12月メニュー🎄

<基礎> 12/8(金) 10:00~13:00  1,550円

・あんかけそばがき

・蓮根ボール

お手当は「蓮根湯」

 

<応用> 12/15(金)    9:30~13:00     2,550円

🎍今月はおせちです。

・黒豆煮

・ぎせい豆腐

・市松揚げ

・花れんこん

・よもぎもちロール

・玄米餅のお雑煮

 

*材料の仕入れ状況により、メニューが変更になる場合もあります。
*各回とも遅くても3日前(火曜日)までに、出欠連絡・申し込みをして下さい。(なるべく早めにお願いします。)
*時間通り始められるよう、開始15分前までにお越し下さい。
*新しいメンバーも募集中です。

 

ゆき

親子関係をみる

私たちは、問題と感じる事が目の前に起こったとき、その出来事や感情を何とかしようとします。

 

私も大変な出来事を目の前にすると、その出来事を取り繕ったり、逃げたくなります。

でも、もし逃げたとしても、また似たようなことが目の前に現れることがよくありますよね 。∑(゚Д゚)

 

 

どうもそれらの問題は、起こった出来事ではなく、自分の内側に原因があるようです・・・(~_~;)

 

小さい頃の体験や、親子関係も大きく影響します。インナーチャイルドと言います。このインナーチャイルドが、私たちの生き方を創り、目の前の問題をつくることも多くあります。。

マヤ暦の関係性や流れからみても、問題が起こるとき、親子関係を修復する時期のことがよくあるので、

やはり親子関係なんだ・・・と感じます。

 

そんな時親子関係を見直す時ですよと伝えると、

やっぱりそうですか…

といわれる方が多くいらっしゃいます。親子関係を見直す、親子で向き合う、受け入れる、普段はなかなかできないことですが、少し意識するだけでも変化します。

 

マヤ暦で親子関係をみると、思い込みで、もつれてしまった紐を解きやすくなります.

 

私はマヤ暦カウンセリングをさせていただくときは、必ず相談される方のご両親との関係を診ます。お父さんとの関係、、お母さんとの関係からひも解くことで、目の前の現象に変化が現れることが多くあります。

病気や症状が軽減されることもあるのです。

 

親子関係を見直すこと、間違った思い込みやエゴ(自己中心的な考え、あるいは、怖れや不安や悲しみなどの感情など)を手放したり、気づくことで、内側が変化して目の前の出来事が変わることがあるのです(#^.^#)

 

小さなころの心の傷を修復できたらいいですね♡

 

※マヤ講座、入門講座、基礎講座、アドバンス講座、随時開催しています。お問い合わせください。

12月21日(木) 10:30~13:00(残席1名)

マヤ暦実践講座:アドバイザーの方、または、アドバンス受講されている方対象です。

事例を基に、関係性の見方を交流します。

 

☆yukarin☆